正しいのかどうかわからないけど、取り敢えずルートをバックアップしておくことにした。
だって、リカバリディスクとか何もないから。
まずは実機と接続して受信できるようにする。
E7002へ日本語フォントを入れるを参照

その次にバックアップしたものを保存するフォルダを作成しておく。
$ mkdir ~/e7002
※便宜上、ユーザーホームにe7002というフォルダを作成した。

$ adb pull / ~/e7002/

と入力するとコピーが始まる。
結構多いね。

やってみて途中で止まることがわかった。
必要なファイルだけやるべきかも。